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洋酒为什么没有保质期?

时间:2020-09-21 06:44:22 /人气:817 ℃
洋酒为什么没有保质期?

来自叫那个不知道的回答:

洋酒属于烈性蒸馏酒,其实所有的烈性蒸馏酒都是不谈保质期限的,也包括中国的白酒。这是因为烈性酒的酒精度数,也就是酒精含量具有一定浓度。

具备一定浓度的酒精溶液本身是具有杀菌消毒作用的,不容易变质,而且,蒸馏酒里面,除酒精外,其它的容易导致变质的酚脂类有机物含量也较纯发酵酒少。

所以,烈性酒基本上不会变质,也就不存在保质期限。

扩展资料

洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等,不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体。

乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类。

来自我本无良66的回答:

题主的指的是经过蒸馏之后的烈酒(酒精度40以上),理论上是没有保质期的,一般都是经过1次或者多次蒸馏,比如用葡萄汁蒸馏之后得到得白兰地,就是经过了一次蒸馏。

在酒精含量大于40度以上的密封环境中,细菌以及微生物都是很难生存的。所以可以进行长时间保存,但是酒开过之后,就要考虑到氧化及挥发,所以开过的酒,一般都不要进行二次保存,而选择尽快喝掉。

洋酒之中的葡萄酒,大多数是不适合长时间保存的,因为果体香味及口感会随着时间的流逝而降低或者消失。当然,也有一些顶级酒除外,比如常听说的82年拉菲。

来自俊逸酒业的回答:

  洋酒属于烈性蒸馏酒,其实所有的烈性蒸馏酒都是不谈保质期限的,也包括中国的白酒。  这是因为烈性酒的酒精度数,也就是酒精含量具有一定浓度。具备一定浓度的酒精溶液本身是具有杀菌消毒作用的,不容易变质,而且,蒸馏酒里面,除酒精外,其它的容易导致变质的酚脂类有机物含量也较纯发酵酒少。  所以,烈性酒基本上不会变质,也就不存在保质期限。本回答被提问者和网友采纳

来自jibaiwa的回答:

酒这个东西,只要保存得当,年份久一些反而更加醇厚,保存几十年的酒并不稀奇。

来自bnbwine的回答:

看你说的是什么洋酒了,普遍的xo,伏特加,朗姆,都属于蒸馏酒,时间越长越好喝,你想它放到坏,那只是你没有保存好,只有一个可能,就是越放越少,越来越精华。


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